Les biscuits rêvés de maman

Cette semaine, notre amie Livy du blog « La Lettre Gourmande » nous propose de délicieux biscuits à offrir à nos mamans.
Une super idée de cadeau gourmand, facile à réaliser et à transporter (on peut même les envoyer par la poste !). C’est mamounette qui sera ravie de découvrir ces gâteaux aux amandes en forme d’escarpins et de sacs à main ! A réaliser par les petits et grands enfants, ces biscuits régalerons papilles et pupilles…

Mmmmh !

Pour une vingtaine de biscuits:

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Ustensiles

un emporte pièce sac à main (que vous pouvez trouver ici)
un emporte pièce chaussures (que vous pouvez trouver ici)
OU des ustensiles de découpe précise (que vous pouvez trouver ici)
des tampons à motifs en caoutchouc (que vous pouvez trouver ici)
OU un rouleau à tapisserie décoré (que vous pouvez trouver ici)

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Ingredients

Pour les biscuits

• 350g de farine
• 250g de sucre
• 125g de beurre mou
• 2 oeufs
• 100g de poudre d’amandes (ou de noisettes)

Pour la décoration

• de la pâte d’amande
OU, pour fabriquer de la pâte à sucre maison :
• 1 blanc d’oeuf,
• environ 500 g de sucre glace,
• 2 cuillères à soupe de glucose liquide
• des colorants (en gel de préférence)
• du sucre en poudre

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Preparation

Pour les biscuits

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et sabler la pâte en la frottant entre les mains. Quand le mélange est homogène, ajouter la poudre d’amandes. Faire un puits, puis ajouter les oeufs ! Bien mélanger jusqu’à former une boule de pâte, qu’on placera ensuite au frais 15 à 20 minutes. Ensuite, étaler la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis découper.
Faire cuire dans un four préchauffé: environ 15 minute à 150°

Pour la décoration

• Avec la pâte d’amande, c’est très simple !
Après l’avoir étalé, découper les formes à l’emporte pièce. Ensuite, ajouter des motifs sur la pâte selon votre inspiration avec les tampons en caoutchouc ou le rouleau d’imprimés.
• Pour les pâtissières dans l’âme, vous pouvez fabriquer vous même votre pâte de sucre (ou l’acheter toute faite ici ou ici). Faire fondre une cinquantaine de chamallows avec 3 cuillères à soupe d’eau au micro-ondes. Ensuite, incorporer 500 à 800g de sucre glace en mélangeant à la main jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Pour ne pas que la pâte colle, déposer de la maïzena sur le plan de travail et travailler la pâte en l’étalant. Vous pouvez colorer la pâte dés le début ou colorer au fur et à mesure des besoins. Enfin, étaler cette pâte sur les biscuits, puis agrémentez de mini décoration fantaisies : perles, petit noeud). Laissez sécher 20 minutes.
Les gâteaux sont prêts à être emballés !
Conservation : une quinzaine de jours dans une boite hermétique.

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