Les recettes de Noël

Envie de vous mettre aux fourneaux pour Noël ? Pourquoi ne pas amuser votre famille avec les fameux « GingerBread » ?
Ces délicieux petits gâteaux aux épices, aussi rigolos que bons, qui font le plus grand plaisir des enfants !

Avec leur forme de bonhommes, vous pouvez vous amuser à les décorer avec deux yeux, une bouche, une écharpe et un costume de Noël…

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Ingredients

♦ Pour les biscuits :

500g de farine
160g de beurre
150g de sucre roux
1cc de levure chimique
2cc de gingembre en poudre
2cc de cannelle moulue
½ cc de noix de muscade
1 pincée de piment de Cayenne

1 pincée de sel
190 g de sirop d’érable (ou mélasse ou miel)
1 oeuf

♦ Pour le glaçage :

- 1 blanc d’oeuf (30g)
- 150g de sucre glace
- 1cc de citron
(+ colorants alimentaire)

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Preparation

♦ Les biscuits

Mettre tous les ingrédients secs ensemble : farine, sucre, levure, épices, sel. Ajouter le beurre ramolli et mélanger énergiquement. Dans un autre récipient, mélanger l’oeuf et le sirop d’érable, puis les intégrer à la préparation. Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien unie. En faire une boule, recouvrir et placer au frigo 30 minutes. Préchauffer votre four à 180°C. Etaler la pâte fraîche sur une surface farinée, découper les bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce (vous pouvez en trouver un ici). Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 12 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir une dizaine de minutes avant de les manipuler.

♦ Le glacage

Commencer par mélanger le blanc d’oeuf avec le jus de citron, puis ajouter le sucre glace tout en fouettant. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant, et varier ainsi les couleurs. Une fois les biscuits refroidis, les décorer de glaçage à l’aide d’une douille.

Régalez-vous !

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