Qu’est ce qui pourrait faire plaisir à Mamie pour sa...
Pour changer un peu des traditionnelles crêpes à la poêle, je vous propose une idée de recette absolument délicieuse à inaugurer pour la Chandeleur… Avec ce mille feuille de crêpes et pommes caramélisées, sa sauce carambar coulant et sa chantilly à la fève tonka, vous allez vous ré-ga-ler !
C’est vos invités qui vont être contents !
Découvrez vite cette recette réalisée par notre partenaire LaPoseGourmande, qui plaira aux petits gourmands, comme aux grands…
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Ingrédients
100g de farine
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
1 oeuf battu
200ml de lait
50ml de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel
Préparation
Avant de commencer, placez un saladier au réfrigérateur (pour la préparation de la chantilly). Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez petit a petit – tout en mélangeant au fouet – le lait et la crème liquide. Ensuite, ajoutez l’oeuf et mélangez énergiquement au fouet (si grumeaux, mixez !). Faites cuire 4 crêpes sur une poêle huilée, bien chaude. Découpez 5 mini-crêpes à l’emporte-pièce (6cm de diamètre) dans chaque crêpe (vous aurez ainsi 20 mini-crêpes).
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Ingrédients
2 pommes
2 cuillères à café de sucre en poudre
1 grosse noix de beurre
Préparation
Avec un vide pomme, enlevez le trognon des pommes puis épluchez-les. Coupez des tranches (cercles) de pommes de 2 mn d’épaisseur, au couteau ou à la mandoline (pour avoir au total 18 tranches). Utilisez ensuite l’emporte-pièce (le même que pour les crêpes) et coupez les tranches de pommes pour qu’elles aient le même diamètre que les mini crêpes. Faites fondre la noix de beurre dans une grande poêle à feu doux. Dorez les tranches de pommes saupoudrées de sucre, 3-4min par face à feu moyen. Réservez.
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Ingrédients
100ml de crème fleurette
3 c à soupe de sucre glace
½ fève tonka
Préparation
Montez la crème fleurette dans le saladier bien froid, avec le sucre et la fève tonka râpée. Mettez la mixture dans une poche à douille, puis placez-la au réfrigérateur.
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Ingrédients
20ml de crème liquide
3 Carambars`
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème et les carambars. Mélangez, le temps que les carambars fondent et s’incorpore parfaitement à la crème. Vous devez obtenir un coulis bien fluide.
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Nous allons maintenant monter le mille feuilles ! Prenez deux jolies assiettes. Déposez en alternance une mini-crêpe puis une rondelle de pomme (10 mini-crêpes + 9 tranches de pomme par assiette). Nappez ensuite de coulis de Carambar, puis déposez quelques petits nuages de chantilly à la poche à douille. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez former des quenelles de chantilly à l’aide de 2 cuillères à soupe. Saupoudrez de quelques copeaux de chocolat râpé… Prêts ? Vous pouvez déguster !
Envoyez-nous les photos de vos chefs d’oeuvre à l’adresse : cybermag@cybercartes !
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) 
Miam ! Cette recette à l’air délicieuse. Je vais l’essayer demain…
oui miam sa l;air tres bon je vais l;essayer
Fantastique excellente recette merci!
Je fais des crêpes depuis longtemps,mais je vais essayer celle-ci demain,elles me semblent bien bonnes,MERCI!!
apparement personne n a essayer,donc je vais m y coler tres vite ,ca doit etre delicieux,miam!!!miam!!!
sa aller d etre super bon je vais test et je vous dirai
votre recette ne m’inspire pas DU TOUT !!!!! la recette ?????? 1 oeuf…. pas de sucre beaucoup de lait… de la creme ouie ouie !!!! venez en BRETAGNE POUR APPRENDRE….. ET EN MANGER ET VOUS VERREZ LA DIFFERENCE……. bonne chandeleur
Je trouve que ça change de l’ordinnaire a test pour jeudi soir
Je préfère une bonne crêpe toute simple, salée ou sucrée au choix.
Votre recette est beaucoup trop sophistiquée et beaucoup trop calorique !!!
Bonjour Jacqueline, Vous nous parlez des crêpes de Bretagne mais pas de sa recette.Ah oui, elle est secrète, c’est pour cette raison que nous ne connaissons pas sa saveur particulière. Personnellement je ne peux pas aller en Bretagne et dans les supermarchés ce ne sont pas de vraies. Aidez moi et nous tous à faire une vraie pâte pour déguster de vraies crèpes à la saveur si gourmande.
Crèpement vôtre.
j aime beaucoup je vais faire des crepes de bretagne merci