Boite à idées

Recette spéciale CRÊPES !

114
___________________
Donnez votre avis sur cet article en écrivant un commentaire !

Pour changer un peu des traditionnelles crêpes à la poêle, je vous propose une idée de recette absolument délicieuse à inaugurer pour la Chandeleur… Avec ce mille feuille de crêpes et pommes caramélisées, sa sauce carambar coulant et sa chantilly à la fève tonka, vous allez vous ré-ga-ler !
C’est vos invités qui vont être contents !

Découvrez vite cette recette réalisée par notre partenaire LaPoseGourmande, qui plaira aux petits gourmands, comme aux grands…

Image : Cliquez sur l'image pour envoyer une carte Chandeleur

Une délicieuse recette pour la Chandeleur proposée par LaPoseGourmande

_______________________________

Pate a crepes

Ingrédients
100g de farine
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
1 oeuf battu
200ml de lait
50ml de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel

Préparation
Avant de commencer, placez un saladier au réfrigérateur (pour la préparation de la chantilly). Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez petit a petit – tout en mélangeant au fouet – le lait et la crème liquide. Ensuite, ajoutez l’oeuf et mélangez énergiquement au fouet (si grumeaux, mixez !). Faites cuire 4 crêpes sur une poêle huilée, bien chaude. Découpez 5 mini-crêpes à l’emporte-pièce (6cm de diamètre) dans chaque crêpe (vous aurez ainsi 20 mini-crêpes).

_______________________________

Garniture

Ingrédients
2 pommes
2 cuillères à café de sucre en poudre
1 grosse noix de beurre

Préparation
Avec un vide pomme, enlevez le trognon des pommes puis épluchez-les. Coupez des tranches (cercles) de pommes de 2 mn d’épaisseur, au couteau ou à la mandoline (pour avoir au total 18 tranches). Utilisez ensuite l’emporte-pièce (le même que pour les crêpes) et coupez les tranches de pommes pour qu’elles aient le même diamètre que les mini crêpes. Faites fondre la noix de beurre dans une grande poêle à feu doux. Dorez les tranches de pommes saupoudrées de sucre, 3-4min par face à feu moyen. Réservez.

_______________________________

Chantilly

Ingrédients
100ml de crème fleurette
3 c à soupe de sucre glace
½ fève tonka

Préparation
Montez la crème fleurette dans le saladier bien froid, avec le sucre et la fève tonka râpée. Mettez la mixture dans une poche à douille, puis placez-la au réfrigérateur.

_______________________________

Coulis de carambar

Ingrédients
20ml de crème liquide
3 Carambars`

Préparation
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème et les carambars. Mélangez, le temps que les carambars fondent et s’incorpore parfaitement à la crème. Vous devez obtenir un coulis bien fluide.

_______________________________

Dressage

Nous allons maintenant monter le mille feuilles ! Prenez deux jolies assiettes. Déposez en alternance une mini-crêpe puis une rondelle de pomme (10 mini-crêpes + 9 tranches de pomme par assiette). Nappez ensuite de coulis de Carambar, puis déposez quelques petits nuages de chantilly à la poche à douille. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez former des quenelles de chantilly à l’aide de 2 cuillères à soupe. Saupoudrez de quelques copeaux de chocolat râpé… Prêts ? Vous pouvez déguster !

Envoyez-nous les photos de vos chefs d’oeuvre à l’adresse : cybermag@cybercartes !

——————————————————————

Envoyez une carte Chandeleur
D’où vient la Chandeleur ?

Faites découvrir cet article à vos amis !
Envoyez une carte sur ce thème
Envoyez une carte sur ce thème
Partager cet article sur Facebook
Partager
sur Facebook
Partager cet article sur Twitter
Partager
sur Twitter
Imprimer cet article
Imprimer
Envoyer cet article par email
Envoyez
par email

Dans la rubrique Boite à idées :

L’été est arrivé, et avec lui le temps des vacances,...
Fêter son anniversaire est un événement pour tout le...
Lorsqu’on écrit quelque chose, à l’attention d’une...
Asseyez-vous confortablement, faites-vous un bon thé...

À vous la parole ! ( 17 )

  1. MANON MANON dit :

    Miam ! Cette recette à l’air délicieuse. Je vais l’essayer demain…

  2. marjolaine marjolaine dit :

    oui miam sa l;air tres bon je vais l;essayer

  3. RACHELLE RACHELLE dit :

    Fantastique excellente recette merci!

  4. Gladys Turcotte Gladys Turcotte dit :

    Je fais des crêpes depuis longtemps,mais je vais essayer celle-ci demain,elles me semblent bien bonnes,MERCI!!

  5. marie-reine lux marie-reine lux dit :

    apparement personne n a essayer,donc je vais m y coler tres vite ,ca doit etre delicieux,miam!!!miam!!!

  6. moun moun dit :

    sa aller d etre super bon je vais test et je vous dirai 8)

  7. jacqueline jacqueline dit :

    votre recette ne m’inspire pas DU TOUT !!!!! la recette ?????? 1 oeuf…. pas de sucre beaucoup de lait… de la creme ouie ouie !!!! venez en BRETAGNE POUR APPRENDRE….. ET EN MANGER ET VOUS VERREZ LA DIFFERENCE……. bonne chandeleur

  8. yvonne yvonne dit :

    Je trouve que ça change de l’ordinnaire a test pour jeudi soir 8)

  9. Tavernier Tavernier dit :

    Je préfère une bonne crêpe toute simple, salée ou sucrée au choix.
    Votre recette est beaucoup trop sophistiquée et beaucoup trop calorique !!!

  10. Catherine Catherine dit :

    Bonjour Jacqueline, Vous nous parlez des crêpes de Bretagne mais pas de sa recette.Ah oui, elle est secrète, c’est pour cette raison que nous ne connaissons pas sa saveur particulière. Personnellement je ne peux pas aller en Bretagne et dans les supermarchés ce ne sont pas de vraies. Aidez moi et nous tous à faire une vraie pâte pour déguster de vraies crèpes à la saveur si gourmande.
    Crèpement vôtre.

  11. j aime beaucoup je vais faire des crepes de bretagne merci

  12. bellal bellal dit :

    j’aime les crêpes je vais les faire 8)

  13. EVELYNE LEVIEUX EVELYNE LEVIEUX dit :

    cette recette me parait bien bonne et facile a faire moi j’aime les crepes normande merci a vous 8)

  14. Dominique Dominique dit :

    Bonjour Jacqueline,pourriez vous me donner la recette des crepes bretonnes qui doit etre Délicieuse.Cordialement.

  15. elda elda dit :

    je me sens bien :D

  16. solange solange dit :

    Waouh un vrai régal cette crêpe,je ne me ferais pas prier pour y goûter. Merci du partage et bonne fête de chandeleur.

Donnez votre avis sur cet article :

:D :) :-) :( :-( :sad: :*( :o :? 8) :x