Vous souhaitez lui préparer un anniversaire inoubliable ?
Alors, si vous avez prévu de lui envoyer une sublime carte, d’inviter ses amis, de décorer la maison ou de lui offrir le cadeau de ses rêves, pensez avant tout à l’indispensable : un superbe gâteau d’anniversaire ! Parce qu’en plus de mettre en fête notre estomac et d’émoustiller nos papilles, le gâteau doit aussi être un vrai régal pour nos yeux.
Hé oui, c’est quand même lui qui accompagnera la star sur toutes les photos !
C’est pourquoi la délicieuse Julia du blog La Pose Gourmande nous a proposé un gâteau aussi beau que bon, spécialement créé pour les gourmands… Il pourra être accompagné d’un smoothie vanillé à la mangue, banane et gingembre.
A réaliser la veille
Ustensiles :
un moule à bords amovible de 18cm de diamètre
une spatule coudée
♥ Etape 1 : le biscuit au chocolat
Ingredients
70g de farine
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
75g de sucre
4 oeufs entiers
80g de beurre fondu
Preparation
Préchauffez le four à 180°. Battez les oeufs avec le sucre au batteur électrique pendant 5minutes environ pour obtenir un mélange qui aura triplé de volume, clair et crémeux. Incorporez la farine et le cacao au travers d’un tamis dans le mélange puis le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pate homogène.
Versez la pate dans le moule tapissé de papier sulfurisé au fond et beurré sur les cotés. Cuire 25min. Laissez refroidir à la sortie du four. Démoulez et coupez en deux horizontalement pour obtenir 2 cercles.
♥ Etape 2 : la mousse chocolat
Ingredients
130g de chocolat noir
10cl de lait
2,5 feuilles de gélatine
190ml de crème liquide entière (30%)
2cs rase de sucre glace
3 poignées de framboises fraiches ou surgelées
Preparation
Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites fondre au bain marie le chocolat. Portez le lait à ébullition a feu doux. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez. Versez ce mélange en 2 fois sur le chocolat fondu en mélangeant bien entre deux. Montez la crème en chantilly mousseuse, légère, pas être trop ferme. Versez le chocolat fondu dans la chantilly et incorporez délicatement à l’aide d’un fouet.
Tapisse à nouveau le fond du moule avec du papier sulfurisé. Chemisez les bords du moule d’une bande de papier sulfurisé (ou d’une bande de rhodoïd si vous avez). Mettre un cercle de biscuit au chocolat au fond du moule a bord amovible.
Déposez une couche de framboises sur le biscuit puis recouvrez de la mousse au chocolat. Recouvrez de la 2ème moitié du gâteau. Mettez au congélateur le temps de préparer la ganache.
♥ Etape 3 : la ganache au chocolat
Ingredients
150g de chocolat noir
150ml de crème liquide
2 jaunes d’oeufs
25g de sucre semoule
Preparation
Chauffez le chocolat et la crème dans une casserole à feu doux, remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Au bain marie battez les jaunes et le sucre pendant 5 minutes. Hors du feu incorporez le mélange chocolaté au mélange jaunes/sucre, continuez à battre au batteur pendant 5minutes jusqu’à ce que le mélange ait refroidi. Mettez au frigo 30min.
♥ Etape 4 : le montage du gâteau
Décorations
des framboises fraiches
des bonbons pour la décoration.
Préparation
Sortez la gâteau du congélateur, démoulez. Recouvrez la gâteau de la ganache a l’aide d’une spatule coudée sur le dessus et les bords. Décorez le dessus+/- les bords de framboises et de petites perles/vermicelles au chocolat. Mettre le gâteau au frigo toute une nuit. Mettez le gâteau au congélateur 1h avant de servir pour faciliter la découpe (la mousse se tiendra mieux).
Et voilà le travail !
Pour 2 verres
Ingrédients
½ banane découpée en rondelles
1 mangue bien mure détaillée en cubes
les graines d’1 demi gousse de vanille
1 petit morceau de gingembre frais et rapé
120ml de lait
120ml de jus de pommes
2 cuilleres a soupe de sucre roux
Préparation
Mixez tous les ingrédients ensemble avec un blender ou un mixer plongeant et dégustez !
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Pourquoi j’ai envie tout à coup que ce soit mon anniversaire ? t qu’on m’offre un joli gâteau ? comme celui-ci !
Désolée je n’ai pas d’URL et d’ailleurs c’est quoi svp ? MERCI ET A+
ça parait succulent hum !!! je vais l’ essayer ..
je voudrais des cours pour apprendre la langue anglaise respondance
c’est une vraie belle recette de gateau pour un anniversaire. L’anniversaire de mon conjoint sera le 11 novembre et ce gateau sera parfait pour lui car il est bien fort sur le chocolat! Bonne Journée et Compliments pour la recette!
Le gâteau oui il a l’air formidable, mais trop long pour moi; iL ME FAUT DU SIMPLE….
très bon
Super appétissant ce gâteau d’anniversaire!ça sent bon le printemps! J’ai vraiment hâte de relever le défi malgré les nombreuses étapes pour le réaliser mais cela vaut bien la chandelle!!!
je vais le faire pour le 20avril ,trop d,amis me l,on vanter un defi a relever on aime cela merci
Il paraìt excellent ce gâteau au chocolat!je le préparerai moi même pour mon anniversaire le 20 avril,
Il me semblle excellent ce gâteau au chocolat ! Je le ferai pour mon anniversaire le 20 avril
j’adore votre recette je le ferrai pour le 24 novembre pour anniversaire de ma fille unique